MENU CASAMIENTO A LAS BRASAS INFORMAL

_RECEPCIÓN

BOCADITOS FRIOS

• .Ceviche mixto
• .Rolls causa limeña
• .Canastita de queso azul, peras asadas y berro
• .Brioche, Gravlax de salmón y crema de eneldo

BOCADITOS CALIENTES

• .Quiche de puerro
• .Sopa cremosa de hongos de pino
• .Chicken Sticks con BBQ Jack Daniels
• .Taco de osobuco con alioli + salsa llajua
• .Risotto de ají amarillo con chicharrón de cerdo
• .Langostinos en pipeta con emulsión de maracuyá
• .Brie frito envuelto en masa filo con salsa de miel y sésamo
• .Hamburguesitas con queso cheddar y cebollas caramelizadas
• .Creme Brulee de maíz, queso camembert y chutney de tomate
• .Mini albondiguitas de cordero servido con berenjenas ahumadas

BOCADITOS DE PARRILLA

• .Bocaditos de molleja
• .Sándwiches de chorizo
• .Bocaditos de churrasquito de cerdo

MINI EMPANADITAS

• .Lomo salteado
• .Canastitas de Gruyere y champignones salteados

_ISLAS

TABLA DE QUESOS Y FIAMBRES

Se colocará sobre tablas artesanales una gran variedad de quesos y fiambres que los invitados podrán acompañar con panes caseros

Quesos

.Pategras /Gouda /Morbier /Fontina /Raclette /Saborizado con pimienta / Brie

Fiambres

.Jamón Crudo - Jamón Cocido – Bondiola - Lomito Horneado

Salames

.Picado Fino - Picado Grueso

Frutas Secas

.Pasas de uva - Almendras - Nueces

Variedad de panes, galletas y grisines

ITALIAN PASTA

• .Raviolones de Calabaza y Mozzarella
• .Salsas: Filetto / Rosa

VEGGIE

• .Bombitas de papa y queso
• .Bollitos de pan integral con queso tofu y guacamole
• .Hamburguesitas de garbanzo
• .Hamburguesitas de lentejas
• .Bastoncitos de aduki
• .Falafel acompañado con yogurt, pepino y menta
• .Pizzetas raw con palta, tomate y rúcula
• .Empanaditas de queso tofu, berenjenas y olivas negras
• .Empanaditas de aduki y vegetales
• .Mayonesa de remolacha
• .Dip con curry de zanahoria
• .Mayonesa de berenjena ahumada

_PLATO PRINCIPAL

• .Sándwiches de lomo
• .Sándwiches de bondiola de cerdo

MENÚ VEGETARIANO*

• .Croquetas de mijo
• Hamburguesas de arroz yamaní y cilantro

*Solicitar en caso de ser necesario